鶏レバーとニラの炒め物
- highlight使用電力量
- 約0.09kWh
- 必要時間
- 15分
【栄養成分表（1人分）】
| エネルギー | 206kcal |
|---|---|
| 脂質 | 8.1g |
| 食物繊維 | 1.6g |
| たんぱく質 | 14.3g |
| 炭水化物 | 17.0g |
| 食塩相当量 | 3.4g |
プリっとした鶏レバーとシャキシャキしたニラやもやしもIHの高火力なら一気に仕上がります。
材料 2人分
| 鶏レバー | 120g |
|---|---|
| （下味） | |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 生姜汁 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 適量 |
| ニラ | 1/3束 |
| もやし | 100g |
| 生姜の薄切り | 10g |
| にんにくのみじん切り | 小さじ１ |
| （合わせ調味料） | |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 塩、胡椒 | 適量 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| 酢 | 小さじ2 |
| サラダ油 | 適量 |
| ごま油 | 小さじ1 |
作り方
- 鶏レバーは食べやすい大きさに切り、ボールに入れて流し水にさらしながら血抜きします。
- 「1」のレバーの水分をふき取り、下味を付けます。
- ニラは根元を切り落とし、5㎝長さに切り、もやしは洗っておきます。
- ボールに合わせ調味料を作ります。
- レバーの下味をふき取り、片栗粉をまぶします。
- 中華鍋に多めのサラダ油を入れて熱し、レバーを加えて揚げ炒め、表面に火が通れば一度取り出します。
- 中華鍋の油を切り、生姜、にんにくを炒めて香りを出し、ニラ、もやしを加えて炒めたら「6」のレバーを戻して「4」の合わせ調味料を加え、手早く炒めてごま油をかけ器に盛ります。
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