【栄養成分表（1人分）】

材料 2人分

※ナツメグやローリエは無くても可。

作り方

1. 卵は、鍋に入れてかぶる程度の水を加え、煮立てば弱火で8分茹でた後、冷水にさらして殻をむいておきます。
2. キャベツは塩茹でして、ザルにあげ塩を振り冷まします。
3. 玉葱はみじん切りにし、パン粉は牛乳に浸しておきます。
4. ボールに合挽き肉、「3」、溶き卵、ナツメグ、塩・こしょうを混ぜ合わせ、2等分にして「1」の卵を包みます。
5. キャベツの水気をふき取り、芯をそぎ落として小麦粉を振り、「4」の具を包み込んで爪楊枝で止めたものを鍋に並べ、トマトの水煮、トマトケチャップ、ウスターソース、塩・こしょう、ブイヨンを注いでローリエを加えます。
6. 中火で加熱して煮立てばアクを取り、アルミホイルで落とし蓋をして弱めの中火で15～20分煮込みます。
7. 器に盛り付け、パセリのみじん切りをふります。
   ※お好みでパルメザンチーズをかけても良いでしょう。