【栄養成分表（1人分）】

材料 2人分

作り方

1. 玉葱は薄切りにして水にさらし、プチトマトは四つ割り、ブラックオリーブは輪切りにします。
2. 鰹は水分をふき取り、冷蔵庫で冷やして、皮目に軽く塩を振ります。
3. フライパンにオリーブオイルとにんにくのスライスを入れて熱し、赤唐辛子、ハーブを入れて加熱し、香りを移し濾して冷まします。
4. 「3」のフライパンを強火でしっかり熱して、IHの横に氷水を用意します。
5. 「2」の鰹の皮目を下に「4」のフライパンにのせて、焼く場所を少し移動させながら強火（ハイパワー）で焼き、皮目に焼き色がつけば血合いの部分を軽く焼きしめます。
6. 氷水に取り、素早く冷やして水分をふき取ります。
7. ポン酢に、「3」のオリーブオイル、醤油、おろし生姜を混ぜておきます。
8. 「6」の鰹のたたきを平造りに切り分けて、「1」とベビーリーフと共に器に盛り付けて、お好みでパルメザンチーズ、マヨネーズ、「7」とバジルソースをかけます。