混ぜ込み中華おこわ
- 必要時間
- 20分
【栄養成分表（1人分）】
| エネルギー | 717kcal |
|---|---|
| 脂質 | 30.5g |
| 食物繊維 | 2.9g |
| たんぱく質 | 30.0g |
| 炭水化物 | 72.5g |
| 食塩相当量 | 2.6g |
鍋で炊き上げるのが難しい中華おこわも、IHの火力とタイマーで、蒸し器を使わず、簡単に出来上がります。
材料 2人分
| もち米 | 1合 |
|---|---|
| 水 | 150ml |
| 具 | |
| 豚バラ肉 | 80g |
| 干し海老 | 10g |
| たけのこ（水煮） | 50g |
| 人参 | 50g |
| 干し椎茸 | 2枚 |
| 生姜（1㎝角薄切り） | 10g |
| 天津甘栗 | 4粒 |
| 茹で鶉卵 | 4個 |
| しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| ラード又はサラダ油 | 小さじ2 |
| 青葱の小口切り | 適量 |
作り方
- もち米は1時間以上水（分量外）につけて吸水させて水分をきります。
- 干し椎茸は水（分量外）に浸けて戻し、干し海老も少量の水に浸して戻しておきます。
- 鍋に「1」と水を入れて、中火（火力4）で加熱し、沸騰すれば弱火（火力1）で5分タイマーをかけます。
- 豚バラ肉は1㎝角に切り、砂糖、しょうゆ、酒を絡めておきます。
- たけのこ、干し椎茸は8㎜角、人参は5㎜角に切ります。
- フライパンにラードを溶かし、生姜と戻した干し海老、「4」「5」を中火で炒め合わせ、「3」に加えて全体を軽く混ぜ合わせます。
- 天津甘栗と茹でた鶉卵をのせて、蓋をして中火で1分加熱して10分蒸らします。
- 青葱の小口切りを加えて軽く合わせて器に盛り付けます。
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