【栄養成分表（1人分）】

材料（18㎝型 1台分 6人分程度）

作り方

1. さつま芋を濡らしたキッチンペーパーで包み、さらにアルミホイルで包みます。
2. グリルに入れて160℃で60分～100分じっくり焼き上げます。
3. カラメルシロップのグラニュ糖と水大さじ1を鍋に入れて加熱し、カラメル色になるまで煮詰め、火を止めて水大さじ1を加え、薄くバターを塗った型に流します。
4. 飾り用に「2」の輪切りを2～3枚取り、残りは皮を剥いて、牛乳、卵、生クリーム、グラニュ糖、バニラエッセンスと共にミキサーにかけます。
   ※ミキサーを使わない場合は、焼き芋を裏ごしてください。
5. 「4」をザルで漉して、「3」の型に流し入れ、お湯をはったバットに浮かべてグリルに入れ160℃に設定しタイマーを40分にセットして焼き上げます。
6. 粗熱を取ったら、冷蔵庫で冷やし、型から抜いて器に取り、輪切りにした焼き芋とホイップクリーム、セルフィーユを飾ります。