【栄養成分表（1人分）】

材料（2人分）

作り方

1. 玉葱、にんにくはみじん切り、マッシュルームはスライスにします。
2. ほうれん草は塩茹でにして5㎝長さに刻んでおきます。
3. 卵は鍋に入れて、浸る程度の水を加えて中火で加熱し、沸騰すれば、弱火にして8分加熱してゆで卵を作り、殻をむいて輪切りにします。
4. フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、焦がさないようにじっくりと炒めます。
5. 合びき肉、マッシュルーム、玉葱を加えて、中火にしてしっかり炒め、トマト缶とブイヨンを加えて5～10分程度煮込み、塩、こしょうで味を整えてミートソースを作ります。
6. 別鍋にバターを入れて弱火で溶かして強力粉を加え、焦げつかないように炒めて粉によく火を通し、牛乳を数回に分けて混ぜ合わせ、滑らかなホワイトソースを作り、塩、こしょうで味を付けます。
7. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩とオリーブオイルを加えてラザニアを1枚ずつ加えて固めに茹で上げ、すぐに氷水につけて冷まし、水気をふき取り、半分に切ります。
8. 薄くバター（分量外）を塗った耐熱皿に、ミートソース、ラザニア、ほうれん草、ゆで卵、ピザ用チーズ、ホワイトソースを2層ずつ重ね、パルメザンチーズをふります。
9. グリルに入れ、中火で8分～10分くらい焼き上げ、パセリを振ります。