鯖缶のうなぎ風蒲焼
- 必要時間
- 15分
【栄養成分表（1人分）】
| エネルギー | 491kcal |
|---|---|
| 脂質 | 19.6g |
| 食物繊維 | 3.0g |
| たんぱく質 | 25.8g |
| 炭水化物 | 46.9g |
| 食塩相当量 | 3.8g |
鯖缶をつぶして山芋や豆腐と混ぜて、海苔にのせて甘辛だれを絡めながら蒲焼風に焼き上げ、山椒をかけていただきます。
IHは火力調節の反応も早く、焦がさず高温で焼き上げます。
材料（2人分）
| 鯖の生姜煮缶詰 | 1缶 |
|---|---|
| 木綿豆腐 | 1/2丁 |
| 山芋のすりおろし | 30g |
| 小麦粉 | 大さじ3 |
| 寿司海苔 | 1/3枚×2枚 |
| たれ | |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 鯖缶の缶汁 | 全量 |
| サラダ油 | 適量 |
| 粉山椒 | 適量 |
| クッキングシート | |
| ラップ | |
※ごはんにのせて丼にしても良いでしょう。
作り方
- 豆腐は崩して、茹でて、浮き上がればザルに取り、固めに水切りしておきます。
- 鯖缶は具と汁を分けておきます。（汁も残しておきます。）
- 「2」の鯖に「1」と山芋のすりおろし、小麦粉を加えてつぶしながら混ぜ合わせます。
- クッキングシートの上に海苔をのせ、その上に「3」をのせてラップで均一に広げ、表面に模様を付けます。
- フライパンにサラダ油を熱し、「4」を入れて、中火で両面を焼きます。
- 鯖缶の汁にたれの調味料を合わせて「5」にかけ、絡めるように煮詰めます。
- 取り出して5㎝長さに切り分けて盛り付け、お好みで粉山椒を振りかけます。
レシピ動画
クリックすると画像を再生できます。
レシピカテゴリー
最新型IHクッキングヒーターの揃うヨンデンプラザでIHクッキングをお試しください！
