シャクシュカ
- 必要時間
- 15分
【栄養成分表（1人分）】
| エネルギー | 261kcal |
|---|---|
| 脂質 | 11.7g |
| 食物繊維 | 4.1g |
| たんぱく質 | 10.1g |
| 炭水化物 | 25.6g |
| 食塩相当量 | 2.0g |
NYでも人気のイスラエルの定番の目玉焼き！IHの均一加熱で簡単にムラなくフライパン一つで出来ます。
材料（2人分）
| 玉葱 | 1/2個 |
|---|---|
| ピーマン | 1個 |
| にんにく | 1片 |
| トマト | 1個 |
| トマト缶（カットタイプ） | 1/2缶 |
| 水 | 80ml |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| クミンパウダー | 小さじ1 |
| パプリカパウダー | 小さじ1/2 |
| 卵 | 2個 |
| ピタパン （中東でよく食べられる丸型のポケット状のパン） | 2個 |
作り方
- 玉葱、ピーマンは粗みじんに切り、にんにくはみじん切りにします。トマトは1㎝角に切ります。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ中火で加熱し、にんにくの香りが油に移れば「1」の玉葱を炒めます。
- 玉葱が透き通って来れば「1」のピーマン、トマト、トマト缶、水の順に加えて煮立てば火力を弱めて煮込みます。
- 水分が少なくなれば、塩、こしょうで味を調えて、クミンパウダー、パプリカパウダーを加えます。
- 2か所をスプーンで窪ませて、卵を割り入れ、蓋をして2分加熱して、器に盛り付けてピタパンを添えます。
※バゲットやフォカッチャを添えても良いでしょう。
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