瀬戸内檸檬鶏
- 必要時間
- 15分
【栄養成分表（1人分）】
| エネルギー | 401kcal |
|---|---|
| 脂質 | 17.0g |
| 食物繊維 | 3.1g |
| たんぱく質 | 22.2g |
| 炭水化物 | 35.0g |
| 食塩相当量 | 2.4g |
カリッと揚げた鶏から揚げに、さっぱりとさわやかなレモンソースをIHの高火力で手早く絡めて仕上げます。
材料（2人分）
| 鶏肉（もも肉） | 1枚 |
|---|---|
| 下味 | |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | ひとつまみ |
| 白葱 | 1/2本 |
| レモン（瀬戸内産） | 1個 |
| 合わせ調味料 | |
| レモン果汁 | 1個分 |
| グラニュ糖 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 薄口しょうゆ | 小さじ1 |
| 水 | 100ml |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| 片栗粉（衣用） | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 飾り用 | |
| 香菜 | 適量 |
| レモン | 1/2個分 |
作り方
- 鶏肉は一口大の大きさに切り、下味の調味料を加えて揉み込んで、しばらくおきます。
- 白葱はみじん切り、レモンは皮をおろして果汁を絞っておきます。
- 「2」のレモン汁に調味料を加えて合わせ調味料を作ります。
- 「1」に片栗粉をまぶし付け、170℃に設定した揚げ油でカリッと揚げます。
- 炒め鍋に「3」の調味料を煮立て、「4」の鶏肉、白葱のみじん切り、レモンの皮を加えて手早く絡めます。
- レモンを飾った器に盛り付け、香菜をのせます。
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