【栄養成分表（1人分）】

材料（2人分）

※パプリカパウダーは無くても良いでしょう。

作り方

1. ホタテ貝柱は半分に切って、キッチンペーパーで水分をふき取り、塩、こしょうします。
2. ブロッコリーは小房に分けて、玉葱は芯を取り1㎝厚さに切り、マッシュルームは縦半分に切ります。
3. 厚手の鍋にバター大さじ1/2を溶かし、中火で焦がし過ぎないように注意しながら「1」ホタテ貝柱の表面を焼き上げて取り出します。
4. 「3」のフライパンに残りのバターを溶かし、にんにくを炒めて香りを出し、玉葱とマッシュルームを炒めしんなりすればブロッコリーを入れて炒めます。
5. 小麦粉を振り入れて全体に絡め、牛乳をよく混ぜながら2回に分けて加え、生クリーム、チキンコンソメを入れます。
6. 沸騰すれば、「3」のホタテ貝柱を戻し入れて白味噌を溶き込み、塩、こしょうで味を調え、器に盛り付けパプリカパウダーを振ります。