【栄養成分表（1個分）】

材料（4個分）

作り方

1. （クレープ生地を作る）ボウルに卵とグラニュ糖をよく混ぜ合わせ、小麦粉を振るい入れます。
2. 牛乳を少しずつ加えてのばし、溶かしバターを加えて、30分程度寝かせておきます。
3. （カスタードクリームを作る）カスタードクリームの牛乳を鍋に入れて、温めておきます。
4. ボウルに卵黄とグラニュ糖を入れてよくすり混ぜて、振るった小麦粉入れてすり混ぜて「3」の牛乳を少しずつ加えて溶きのばします。
5. 「4」を鍋に漉し入れて加熱し、かき混ぜながら弱火でしっかり火を通し、バニラエッセンスを加えてバットに取りだし、ぴったりとラップをして冷やしておきます。
6. （苺のコンフィチュールを作る）苺は洗ってヘタを取り、鍋に入れ、グラニュ糖とレモン汁を加えて混ぜて10分程おき、蓋をして中火で加熱し、沸騰すれば弱火にし、タイマーを10分にして焚き上げ冷ましておきます。※スイッチを切った後にキルシュワッサーを加えても良い。
7. （クレープを焼く）フライパンに溶かしバターを薄く塗って、クレープ生地を流し入れ弱めの中火で焼き上げ、周囲が離れてくれば竹串を使ってひっくり返してさっと焼き、取り出して冷ましておきます。
8. 苺は4個をスライスし、4個は半分に切ります。
9. クレープでカスタードクリームとホイップクリーム、スライスした苺を包み、粉砂糖をかけて皿に盛り付け半分に切った苺とホイップクリーム、セルフィーユを添え、苺のコンフィチュールをかけます。