【栄養成分表（1人分）】

材料（2人分）

作り方

1. じゃがいもは皮を剥いて、一口サイズに切り、茹で上げてお湯をきり、鍋を中火で加熱して粉ふき芋を作り、塩、こしょうします。
2. ゆで卵を卵黄と卵白に分けて、卵白はみじん切りにし、卵黄、玉葱のみじん切り、ピクルスのみじん切りと共にボウルに入れ、マヨネーズ、レモン汁、パセリのみじん切りを加えてタルタルソースを作ります。
3. 小麦粉と卵、水をよく混ぜて衣を作ります。
4. 鮭の骨を抜いて、塩、こしょうして小麦粉を付け、「3」を絡めてスライスアーモンドを付けます。
5. フライパンにオリーブオイルとバターを入れて中火で熱し、「4」を入れて、時々、フライパンを前後に動かしながら両面をきつね色に焼き上げます。
6. 器に「5」と「1」と他の付け合わせを盛りつけて「2」のタルタルソースをかけます。