【栄養成分表（1人分）】

材料（2人分）

作り方

作り方

1. きのこは一口大に切り分けて、ベーコンは細切り、玉葱は5mm厚さの薄切りにします。
2. かぼちゃは、種とわたを取り、水100mlと共に鍋に入れ、蓋をして加熱、沸騰すれば弱火で15分加熱して蒸し上げ、ザルに取り、冷まします。
3. 「2」の皮を取り除いてつぶしてボールに入れ、塩、ナツメグ、強力粉を加えて練り混ぜます。
4. 「3」に打ち粉をして棒状にのばし、3㎝長さに切ってフォークの裏側で凹凸を付けます。
5. 鍋にたっぷりのお湯を沸かして塩を入れ、「4」を加えて、浮かんでくればさらに1分茹で上げてザルに取り、バターを絡めておきます。
6. フライパンにバターを溶かし、にんにくのみじん切りと「1」を中火でじっくり炒めます。
7. 「6」に小麦粉を絡め、牛乳を2回に分けて注ぎながらよく混ぜ、生クリームを加えて煮立て、塩、黒こしょうします。
8. 「7」に「5」と粉チーズを加えて絡め、器に盛り付けて、みじん切りにしたイタリアンパセリを振ります。

※お好みで仕上げに粉チーズや黒こしょうをかけても良いでしょう。