【栄養成分表（1人分）】

材料（3～4人分）

作り方

作り方

1. 茄子はヘタを取り、1㎝幅に薄切りにして塩を振り、しばらく置いて水分をふき取り、じゃがいもは5mm厚さの輪切りにして表面を水で洗い、水分をふき取ります。
2. 玉葱、にんにくはみじん切りにして、オリーブオイルを加えたフライパンでしんなりするまで炒め、挽肉を加えてパラパラになるまで炒めて小麦粉を絡めます。
3. 「2」にトマト缶、ブイヨン、塩、こしょう、ローリエを加えて5分程度煮込みます。
4. 別鍋にバターを溶かして小麦粉を炒め、チキンブイヨンと牛乳を少しずつ加えてのばし、軽く煮込んで、塩、こしょうを加えます。
5. フライパンにオリーブオイルを熱し、茄子、じゃがいもの両面をしっかり焼き上げます。
6. 型にクッキングペーパーを敷いて、じゃがいも、茄子、「3」のミートソース、粉チーズ、ホワイトソースの1/4量の順に2度重ねて、粉チーズと残りのホワイトソース、シュレッドチーズをかけます。
7. グリルに入れ、温度設定200℃で25分焼き上げ、切り分けて盛り付けます。