クリスマス・ヤンニョムチキン
- 必要時間
- 25分
【栄養成分表（1人分）】
| エネルギー | 644kcal |
|---|---|
| 脂質 | 35.1g |
| 食物繊維 | 8.4g |
| たんぱく質 | 33.2g |
| 炭水化物 | 40.5g |
| 食塩相当量 | 5.4g |
骨付き鶏手羽元を使った、ボリューム満点のヤンニョムチキン、クリスマスパーティーにもぴったりです。
材料（2人分）
| 鶏手羽元 | 6～8本 |
|---|---|
| 下味 | |
| 生姜の絞り汁 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| ブラックペッパー | 少々 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| ソース調味料 | |
| コチュジャン | 大さじ3 |
| トマトケチャップ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1/2 |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| ローストスライスアーモンド又はいりごま | 適量 |
| サラダ油 | |
| 付け合わせ | |
| じゃがいも | 1個 |
| レモンくし形切 | 2切れ |
| イタリアンパセリ | 適量 |
作り方
- 鶏手羽元の骨の部分に切り目を入れて軽く開きます。
- 「1」に下味調味料をもみ込んでしばらく置いておきます。
- ソース調味料を合わせておきます。
- じゃがいもは細切りにして水にさらして水分をふき取ります。
- フライパンの底から1㎝程度の油を入れて160度に熱し「4」を入れて泡が落ち着いて来れば170℃に上げて、カリッとすれば取り出しておきます。
- 「2」に小麦粉を揉み込んで、表面に片栗粉をつけ、「5」のフライパンに入れて、手羽元を動かしながら両面5分程度揚げ焼きにします。
- フライパンの油を切り、「3」を入れて加熱して熱くなれば、「6」を戻し入れて絡めます。
- 付け合わせを盛りつけた器に「6」を盛り付け、ローストしたスライスアーモンドをふりかけます。
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